Pulpo
El pulpo es sin duda uno de los animales más fascinantes para pescar. Suelen ser muy codiciados para las capturas con sedal y las fotos de recuerdo. Más información sobre este cefalópodo.
En la costa francesa, suele haber dos pulpos: el pulpo común ( pulpo vulgaris ), el más común, y el pulpo moteado ( callistoctopus macropus ) (también conocido como pulpo de brazos largos), que es más raro y se ve sobre todo en invierno. Este último se reconoce por su color rojo, sus tentáculos más finos y largos y sus prominentes manchas blancas fosforescentes. Ambas especies pueden pesar entre 100 gramos y casi 4 kilos
Habilidades miméticas únicas
Los pulpos tienen una gran cabeza con ocho tentáculos provistos de ventosas. Dos sifones les permiten respirar y desplazarse impulsando agua. Su capacidad de mimetismo es prácticamente inigualable en el mundo animal. Los pulpos cambian rápidamente de color según la superficie en la que se encuentren, de claro a oscuro o a rojo vivo Su piel también puede estirarse o contraerse, creando pequeños relieves, por lo que se mimetizan aún mejor con las rocas cubiertas de pequeñas asperezas y algas. Estas capacidades miméticas les permiten evolucionar en una amplia gama de entornos bentónicos (cerca del fondo): arena, barro, rocas, cantos rodados...
Dieta
Su variada dieta le permite vivir en casi cualquier lugar: mariscos, peces, crustáceos, otros cefalópodos... Lo que se te ocurra. Tiene un veneno, en particular para matar a los mariscos. Tras perforar el caparazón, inyecta este veneno, que relaja los nervios del molusco, que puede ser devorado por el pulpo. Una picadura nunca es inofensiva, pero son excepcionalmente graves. A mí nunca me ha mordido un pulpo, a pesar de que lo he manipulado habitualmente de forma peligrosa. Cuando manipules un pulpo, ten cuidado con el pico, nunca lo dejes demasiado lejos del agua, aunque sea bastante robusto.
¡Peces que comen pulpos!
Los depredadores de los pulpos son los espáridos, que adoran a los cefalópodos y no escatiman sus poderosos dientes (denti, pagre, dorada...). Los meros también son muy aficionados a nuestros amigos de ocho tentáculos. Por último, la morena es la pesadilla del pulpo, porque vive en los mismos ambientes que él y, sobre todo, compite por los agujeros y otras cavidades que constituyen sus hábitats preferidos.
Se encuentran tan al sur como el Canal de la Mancha, son muy comunes y se pescan sobre todo en el Mediterráneo. Estas criaturas son tradicionalmente buscadas en el Mediterráneo por su carne firme y sabrosa. Tengo que admitir que no me atrevo a matar a un animal como este, que me fascina de muchas maneras.
Si pescas pulpos, como yo, sólo para hacerte una foto de recuerdo y fastidiar al animal, ten cuidado igualmente... El pulpo es un animal muy poderoso y robusto.
Calamar
Muy apreciados por su carne o por su pesca, los calamares son una forma estupenda de pasar largas veladas invernales junto al mar. Se pueden encontrar a lo largo de nuestras costas, y pescarlos es divertido y accesible.
El calamar es un cefalópodo muy apreciado. Hay muchas especies en todos los mares y océanos. Algunas pueden alcanzar tamaños considerables, otras son diminutas, algunas son luminosas, ¡otras pueden flotar sobre el agua! En Francia, es casi exclusivamente el calamar blanco ( loligo vulgaris ) que nos encontremos. Visite calamar rojo ( illex coindetti ) es más rara y se encuentra principalmente en los bordes de las fosas o en zonas profundas, donde está acostumbrada a vivir. Esta especie se captura principalmente desde embarcaciones a grandes profundidades (¡hasta 1.000 m!)
Cefalópodos gregarios
El calamar blanco puede medir (tamaño del tubo) desde 10 cm hasta casi 60 cm en el caso de los ejemplares. A diferencia de los pulpos y las sepias, nadan más cerca del fondo y recorren mayores distancias. Son verdaderos nadadores. Son gregarios y viven en bancos que van desde unos pocos individuos hasta varios cientos
Pesca nocturna del calamar blanco
Loligo vulgaris es muy común en todas nuestras costas. Es más común a finales de otoño y principios de primavera, cuando las aguas se enfrían. Se capturan sobre todo al atardecer o por la noche. Entonces se acercan a la costa para cazar peces o crustáceos. Además de sus 8 tentáculos cortos, tienen 2 brazos extensibles que proyectan hacia su presa en un abrir y cerrar de ojos. Se desplazan muy rápidamente, hacia delante y hacia atrás, con ayuda de aletas, alas y un sifón que expulsa agua.
Los calamares tienen una vista excelente y perciben muy bien los contrastes. Su percepción de los colores es escasa o nula.
La pesca del calamar puede ser realmente sutil algunas tardes, y realmente hay que encontrar el señuelo y la animación adecuados para conseguir una picada.
Sepia
La sepia, al igual que el calamar, es habitual en las costas francesas. Deliciosa en el plato y delicada de pescar, hará las delicias de todos los pescadores.
La sepia común ( sepia officinalis ) tiene un hueso duro, a diferencia del pulpo y el calamar. Esta espina es una especie de caparazón interno que ha evolucionado para ajustar la flotabilidad del animal. Se encuentran regularmente en nuestras costas y playas, empujados por las olas.
En el Mediterráneo, las sepias son bastante pequeñas y rara vez superan el kilo. En el Atlántico, en cambio, los ejemplares pueden pesar alrededor de 2 o incluso 3 kilos.
Un cefalópodo solitario
Al igual que el pulpo y el calamar, su crecimiento es relativamente rápido. Al igual que el calamar, su población (mundial) tiende a ser estable o incluso a aumentar ligeramente cada año. Como el calamar, tiene ocho pequeños tentáculos y dos brazos extensibles. La palabra "sepia", que significa "sepia" en latín, también hace referencia a la tinta de la sepia.
Más bien solitarias, las sepias viven cerca de la costa y del fondo, donde se esconden. Cazan al acecho o moviéndose lentamente en busca de alimento. Se camufla perfectamente en su entorno, por lo que si no se mueve es muy difícil distinguirla.
¡Jibia, esa polilla!
La sepia tiene mucha tinta y no duda en usarla. Puede repintarte en un instante. También es una auténtica polilla y puede darse la vuelta para intentar morderte. Cuidado con la picadura, que puede ser muy dolorosa.
Los gastrónomos coinciden en que es uno de los mejores cefalópodos del plato. Se sueltan ejemplares más pequeños para intentar capturar otros más grandes.
