Presentación del araped o lapa
Sombrero chino, lapa, araped o percebe, según las regiones, este molusco abunda en todas las costas rocosas de Francia. Gasterópodo de concha gruesa y cónica, la lapa vive adherida a las rocas. La concha puede ser de distintos colores según la especie de lapa que encontremos. Marisco herbívoro, se desplaza muy poco para alimentarse de microalgas. Las lapas rara vez superan los 5 centímetros de diámetro y pueden vivir más de diez años en función de la calidad de los biotopos que visitan.
Jugar al araped
En el sur de Francia, cerca de Marsella, hay una expresión muy utilizada: "Faire l'arapède" ("Hacer el arañado"). Esto puede traducirse como ser demasiado pegajoso, demasiado invasivo. De hecho, una de las características del araped o lapa es su capacidad para adherirse a la roca. Por lo tanto, es muy difícil quitarse un sombrero chino con facilidad si no se tiene la maña.
Para extraer el caparazón de su roca, necesitarás un cuchillo de hoja fina para deslizarte bajo el caparazón y levantar el araped. También es posible desprenderlos con la mano, ¡pero normalmente sólo tendrás una oportunidad! Los percebes se mueven muy poco y muy despacio. Sin embargo, hay momentos en los que la presión de su ventosa se reduce, y es en ese preciso instante cuando tendrás que desprenderlos rápidamente con un rápido movimiento lateral de la mano.
El araped, un cebo resistente
La lapa sigue siendo uno de esos cebos que se utilizan a menudo como último recurso. Cuando se le acabe el cebo, siempre puede recoger unos cuantos sombreros chinos para continuar su jornada de pesca. Estos cebos pueden pescarse con potera o con flotador. Una vez extraídos del caparazón, con un cuchillo deslizado entre el caparazón y la carne, hay que pinchar la carne en un anzuelo del nº 10 al nº 2, según la especie que se quiera pescar.
Su excepcional capacidad para retener un anzuelo es también su punto débil. La carne de la lapa es extremadamente dura, lo que no siempre atrae a los peces. Sin embargo, peces de roca como serranos, girelles y lábridos pueden pescarse con lapas con bastante facilidad. Con mar gruesa, una buena picada de varias lapas en el anzuelo suele atraer a las viejas y las sardinas.
