La areca
Localmente, la arenicola (Arenicola marina) se encuentra bajo diferentes nombres. Chique, bocard, bouzou, buzucâeuros¦ Puede buscarla en la arena fangosa con una pala. Se localiza fácilmente gracias al pequeño giro arenoso que queda sobre el montículo de arena bajo el que se esconde. Se conserva unos días en el fondo del frigorífico.
Limpia las lombrices, colócalas en algas limpias y húmedas y envuélvelas en papel de periódico en grupos de 10 o 15, según sea necesario. No mezcles las lombrices heridas con las sanas, de lo contrario tu cosecha se echará a perder rápidamente. También se pueden conservar durante un año, evisceradas, saladas o congeladas, son igual de eficaces, pero nada supera a las frescas y vivas. Utiliza una aguja de lamer para ponerlos en el anzuelo.
Las graveras
Mudpuppy, nereis rojos o semiduros (Nereis versicolore), nereis de arena o nereis blancos (Nephtys hombergii), lo que aquí llamamos, grava roja y grava blanca. También se pueden coger con una pala y mantenerlos vivos unos días en el fondo de la nevera, las mismas recomendaciones que para los arenicoles. Las rojas se conservan en las algas, las blancas se conservan en agua de mar oxigenada, que es pésima para el lugar aquí en la punta de Bretaña.
Pamplina
Pistiche o Nerid de roca (Marphysa sanguine), aquí en Bretaña, se llama pétisse. Este es el gusano que mejor funciona, no es fácil compartir un buen pistisâeuros¦ Estos gusanos se recogen en rocas esquistosas, se pueden mantener como los demás durante unos dÃas, para ser utilizado fresco sólo
El bibi
El bibi (Sipunculus nudus) se recolecta en la arena con una pala, es el gusano que hay que tener para la búsqueda de los grandes espáridos, se pueden conservar durante quince días y se pueden congelar.
Nemertes o gusanos cinta
Se encuentran por casualidad al buscar otros gusanos, pueden medir hasta 50 m, se parecen a la tenya que parasita nuestros intestinos. Se cortan en trozos y se utilizan.
El reglamento
Cuidado con la normativa local relativa a la recolección de lombrices marinas, sí, existe. En la punta de Bretaña, no más de un kilo de gusanos por persona y día, que es bastante. Está prohibido recogerlos por la noche. Está prohibido buscarlos a menos de 15 metros de los criaderos de moluscos y, por supuesto, está prohibido revender los gusanos, y sí, también existe un mercado paralelo de estas especies.
Último consejo, no deje la orilla revuelta después de su paso, rellene los agujeros. Con sus troncos, listos, vaya...
