Nombre científico
Seriola rivoliana (Valenciennes, 1833)
El serviola ( Seriola dumerili ) se denomina a veces limo en su fase juvenil - ¡cuidado con la confusión!
Morfología
La serviola mayor es una especie pequeña de serviola con cuerpo ovalado y lomo más redondeado que el vientre, pero ligeramente menos esbelto que el de la serviola grande. La segunda aleta dorsal y la aleta anal tienen forma de hoz y son ligeramente más largas que las de la serviola grande. En la cabeza aparece una banda negra que atraviesa el ojo. Su cuerpo es gris plateado con el vientre blanco.
Caladeros de serviola
Esta serviola nada en aguas abiertas por encima de las zonas de arrecifes a profundidades de entre 5 y 35 metros, así como mar adentro. Puede descender hasta 245 metros de profundidad. Sin embargo, las serviolas pequeñas suelen nadar cerca de la superficie para cazar y descansar alrededor de pecios flotantes o DCP. Se encuentran en las Antillas y en el Pacífico. En Francia se han registrado algunas capturas poco frecuentes en el Atlántico y el Mediterráneo.
Técnicas de pesca
Esta especie de serviola pica en la superficie con pequeños poppers o bajo la superficie con jerkbaits y jigs ligeros. También disfrutará con un trozo de carne de pescado en un aparejo de palangre ligero, que es muy divertido con una caña de jigging ligera. Los ejemplares más grandes pican con fuerza, ¡y el récord mundial se ha conseguido con un salmonete entero! Puede pescarlos desde el barco o con una caña de curricán lento.
Reproducción
La seriola se reproduce en alta mar en primavera y verano, poniendo huevos pelágicos. Pueden verse grandes concentraciones.
Tamaño y peso
- Talla legal de captura (mínimo legal): ninguna, recomiendo 60 cm
- Tamaño en la madurez sexual: 60 cm (4 kg)
- Tamaño medio: de 60 a 80 cm
- Altura máxima: 170 cm (65 kg)
- Récord del mundo: 59,87 kg - 160,02 cm (La Paz, Baja California, México, 21/07/1964)
Es bueno saberlo
La serviola capturada en arrecifes de coral puede ser portadora de ciguatera. Y aunque la carne es muy sabrosa, es ilegal venderla en ciertas zonas donde se han detectado casos de ciguatera.
