Lubina en agua dulce
Muchos peces marinos regresan al agua dulce, sobre todo para desovar y reproducirse. Es el caso de peces migratorios como el salmón, el sábalo y la trucha marina. Otros, menos numerosos, regresan al agua dulce para encontrar alimento y refugio. Es el caso, por ejemplo, del mújol o la atherina.
Los lobos (nombre que se da a la lubina en el Mediterráneo) también siguen a estas abundantes presas. No sólo se quedan en los estuarios, también se desplazan río arriba hacia el agua dulce. La primera vez que me topé con una lubina en agua dulce, ¡estaba pescando truchas, eso seguro!
Pueden viajar muy lejos tierra adentro, a veces a varias decenas de kilómetros del mar, donde no hay ninguna influencia de las mareas. Incluso pueden cruzar presas y nadar entre carpas y truchas... Hay muchos libros sobre peces de agua dulce que se refieren a la lubina como un pez de agua dulce (como los salmonetes, las pejerreyes, las platijas, etc.).
Plasticidad fisiológica
La lubina es uno de los raros peces que poseen la plasticidad fisiológica necesaria para evolucionar tanto en el mar como en agua dulce en un periodo de adaptación muy corto. A diferencia de los peces migratorios como el salmón o la trucha de mar, que necesitan un periodo de adaptación (varias semanas) para evolucionar en agua dulce (equilibrio de salinidad corporal y organismo).
De hecho, fisiológicamente, los peces de agua dulce y salada son muy diferentes. Los peces de agua dulce tienen una salinidad interna superior a la del agua de río. A través de un fenómeno conocido como ósmosis (diferencia de presión osmótica entre el agua y el pez; la presión osmótica corresponde a la cantidad de elementos químicos disueltos en el agua, incluida la sal), el agua tiende a entrar en el cuerpo del pez a través de sus branquias, lo que facilita su respiración. A la inversa, los peces marinos tienen una salinidad interna inferior a la del agua de mar. Por tanto, tienden a "vaciarse de agua". Para compensar, los peces marinos beben mucho y orinan poco para conservar agua. Para ir más lejos, los peces de agua dulce beben poco (el agua entra en su cuerpo por ósmosis) pero orinan mucho, y tienen riñones muy largos...
Después de esta introducción a la fisiología de los peces, pasemos a la pesca de la lubina de agua dulce.
