La navaja es un bivalvo con muchas ventajas. No sólo es sabrosa, sino que pescarla es muy divertido y una actividad emocionante para compartir con toda la familia. Por último, para nosotros, los pescadores, es un excelente cebo para la dorada.
Enterrado en la arena
Las navajas se encuentran en zonas arenosas finas o ligeramente arenosas y fangosas durante la marea baja y nunca muy lejos del agua. Para encontrarlas en número y tamaño suficientes, hay que favorecer las mareas altas. La talla legal de captura es de 10 cm. Por debajo de este tamaño, está prohibida su conservación.
Después se entierra, a veces a más de 50 cm bajo la superficie, y se reconoce por su característico agujero. Al vivir en colonias, si encuentra una, es muy probable que obtenga una buena cosecha.
He aquí cómo cosecharlo.
Un agujero específico
Para recoger navajas no hace falta cavar... Basta con localizarlas buscando el característico agujero en forma de 8. El mejor lugar para buscarlas es una zona donde todavía haya 1 cm de agua y en un día sin viento, para tener mejor visibilidad y, sobre todo, para que las olas no rellenen los agujeros, dificultando su identificación.
Un poco de sal
Una vez que hayas identificado el agujero, vierte un poco de sal fina sobre él y espera... A veces 30 segundos y verás que el cuchillo sale de su agujero. Todo lo que tienes que hacer es agarrarlo y sacarlo completamente.
Mantén la calma
Una vez recolectada, colóquela en un cubo, a ser posible al abrigo del sol con un poco de algas, y guárdela (durante unos días) en el compartimento de verduras de su frigorífico. Incluso puede congelarla y seguirá siendo excelente para pescar.
Entero o sin cáscara
El cuchillo puede utilizarse sin la cáscara, en cuyo caso se seca como un gusano con una aguja hueca y luego se envuelve en hilo elástico para sujetarlo mejor.
Pero también puede utilizarse entero, lo que facilita la sujeción y la selección del besugo.
Escher un cuchillo entero
Para pescar un cuchillo entero, necesitas una aguja para lochas. Se trata de una aguja con un lado puntiagudo y un gancho (u ojo) en el otro lado.
- Enhebre la cuchilla en la aguja, con el sifón hacia arriba.
- Pase el hilo de la aguja guía (o el lazo si utiliza una grapa) por el gancho de la aguja.
- Desliza el cuchillo a lo largo del bajo de línea hasta el anzuelo.
- Deje la punta del gancho sobresaliendo de la concha.
- Por último, puedes atar tu cuchillo con hilo elástico si tiene tendencia a abrirse.
Su montaje está listo
